Cigares aux Légumes : Maroc

Les Ingrédients Pour 6 personnes :

- 12 feuilles de bricks
- 9 carottes fraîches
- 3 gros oignons frais
- Quelques feuilles de chou
- 185ml d’huile d’olive
- Sauce piquante
- Sel

Préparation recette Cigares aux Légumes du Ramadan :

Lavez, pelez et râpez finement les carottes puis pelez et hachez finement 

les oignons frais ainsi que les feuilles de chou.

Sur votre plan de travail préalablement fariné, étalez les feuilles de brick puis

 coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Préparez La Farce : Dans une sauteuse légèrement huilée, faites-y revenir les carottes râpées, 

les oignons et les feuilles de chou à feu doux pendant 5 minutes.

 Salez légèrement puis mélangez bien et retirez du feu.

Au centre de chaque moitié de feuille de brick, déposez un peu de farce obtenue 

puis pliez les côtés vers l’intérieur et enroulez chaque brick sur elle-même 

de façon à obtenir une forme de cigare. Répétez l’opération

 jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients.

Dans de l’huile bouillante, faites-y dorer les cigares jusqu’à ce qu’ils soient

 dorés de tous les côtés. Retirez-les à l’aide d’une écumoire puis 

égouttez-les sur du papier absorbant.

Répartissez les cigares aux légumes dans 6 assiettes individuelles 

puis servez bien chaud avec la sauce piquante.