Boules aux pistaches:

Ingrédients: 600 g de pistaches, 250 d’amandes, 1 kg de sucre glace. 

Pour le sirop : 500 g de sucre cristallisé, 1/4 de litre d’eau et eau de rose.

Recette: Broyez les amandes et en faire une pâte en ajoutant le sucre glace

 et en malaxant avec un peu d’eau de rose. Faites un sirop avec le sucre

 cristallisé et un quart de litre d’eau. Formez des boulettes avec la pâte et 

trempez-les dans le sirop. Puis, enrober-les en les roulant dans les pistaches décortiquées.