MLAOUI

Ingrédients :

500 g semoule fine
125 g farine
sel
eau
2 cs d'huile d'olive

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients puis on ajoute l'eau necessaire pour obtenir une pate homogene. pétrir la pâte pendant 15 minutes afin qu'on obtenienne une pâte élastique et non collante.

Laisser reposer 15 mn.

Préparer un récipient contenant de l'huile d'olive.

Former des boules de pâte de à la taille d'une balle de ténis, puis aplatir chaque boule avec la main, afin d'obtenir un petit pain d'une épaisseur d'un demi centimetre environ.

Verser au centre du pain un peu d'huile d'olive, ramener les bords puis aplatir de nouveau la pâte.

puis place à la cuisson dans une poele épaisse à feu vif, environ une minute de chaque côté.