Tajine Rigouta wsebnakh (Tajine au ricotta et épinards)

Tajine Rigouta wsebnakh (Tajine au 
ricotta et épinards)

Ingrédients:

1 blanc de poulet

8 œufs

250 g de ricotta

300 g d’épinards hachés

50 g de parmesan

1 petit oignon

1/2 verre d’huile

1 cuillère de curcuma

Poivre et sel par le gout

Préparation:

Dans une grande casserole, chauffez l’huile

Ajoutez l’oignon haché et le blanc de poulet coupé en petits cubes

Salez et poivrez

Ajoutez le curcuma et remuez pour 5 minutes sur feu doux

Ajoutez ensuite 1/2 verre d’eau et laissez cuire pour 10 minutes

Ajoutez ensuite les épinards et laissez cuire encore pour 3 minutes

Éteignez le feu

Laissez un peu refroidir

Ajoutez ensuite les œufs

Ajoutez la ricotta

Ajoutez le parmesan

Réglez le sel

Mélangez bien

Versez dans un plat graissé par du beurre

Faites cuire au four pour environ une heure à une température de 180 degrés

Source: http://goo.gl/hxQnD6